Salvador, Le sauveurWilliam Morales, 28, est l'un des plus estimés 26,000 Les migrants salvadoriens renvoyés au pays en 2017. Comme beaucoup de rapatriés, Morales a eu des difficultés avec l'emploi à son retour au Salvador.
Mais heureusement, il a trouvé une voie à suivre – grâce à la cuisine.
Morales est l'un des 30 Âge des rapatriés salvadoriens 18 à 30 qui a suivi un programme de six mois grâce à Gastromotive, une organisation basée au Brésil qui utilise la formation et l'éducation culinaires pour autonomiser les personnes à risque. Le programme Gastromotiva au Salvador a été soutenu par un partenariat entre le Programme alimentaire mondial et le NOUS. Agence pour le Développement International Projet de prévention du crime et de la violence, qui est mis en œuvre par Associés créatifs internationaux.
Entre août 2017 et janvier 2018, Morales et ses camarades de classe ont étudié les arts culinaires et acquis une expérience professionnelle dans des hôtels et des restaurants locaux.. Morales dit que lorsqu'il a commencé, il avait peur de se brûler sur la cuisinière. Maintenant, il est à l'aise en cuisine.
« Ce projet a ouvert les portes d'un nouveau monde. Je ne connaissais rien à la cuisine," dit-il. "Mais j'ai vraiment découvert un nouveau talent et de nouvelles connaissances que je peux appliquer à ma vie., et j’ai également appris à vivre en meilleure santé et à contribuer au développement de mon pays.
Une voie vers un emploi stable
Après avoir terminé la formation pratique, certains étudiants ont pu trouver un emploi à temps plein où ils peuvent mettre à profit leurs nouvelles compétences et gagner un revenu stable.
Morales a commencé à travailler dans un café local qui lui permet d'avoir un horaire flexible afin qu'il puisse également suivre des cours universitaires une partie de la journée et poursuivre des études en anglais..
« Sans ce programme, Je suis peut-être encore au chômage. Mais grâce à eux j'ai entamé une nouvelle étape de ma vie," dit-il. "Ma vie a vraiment changé, parce que je vois que la gastronomie peut me permettre de subvenir à mes besoins et à ceux de mon foyer et de contribuer à la société.
Tatiana López, diplômée de Gastromotiva, déclare avant de commencer le programme, elle ne travaillait pas et n'allait pas à l'école. Maintenant, elle aussi a un emploi à temps plein et poursuit ses études à l'université.
« Parfois, les jeunes pensent qu’ils n’ont pas d’opportunités, qu'ils ne peuvent pas trouver de travail, qu'ils ne peuvent pas poursuivre leurs études,"López dit. «Je leur recommanderais fortement ce programme, parce que cela nous a vraiment beaucoup aidé, par l'information et l'accompagnement. Cela nous a vraiment aidé, nous et nos familles, sur le plan économique.
López et Morales disent que même s'ils ont appris à devenir de meilleurs cuisiniers,, ils apprenaient également à prendre de meilleures décisions pour leur propre vie.
«Mon expérience avec ce projet a été formidable, parce qu'ils nous ont beaucoup appris sur les arts culinaires. Mais je peux aussi dire qu'ils nous ont vraiment aidés à découvrir les valeurs humaines., à propos de devenir de bons citoyens," Morales dit.
Exploiter les opportunités à la maison
Le projet de prévention du crime et de la violence au Salvador vise à bâtir des communautés plus sûres, à réduire les facteurs de risque et à renforcer la résilience des jeunes qui sont les plus susceptibles de s'engager dans des activités criminelles.. Le projet a établi plus de 160 Centres de sensibilisation des jeunes à travers le pays, a mis en contact des jeunes à haut risque avec des conseils familiaux et a travaillé avec des dizaines de municipalités pour les aider à dialoguer avec les citoyens et à réduire la criminalité et la violence.
La formation culinaire n'est pas nouvelle dans le projet – plus de 1,300 les gens ont suivi des cours de cuisine à travers divers cours culinaires en 17 municipalités. Mais le chef du projet, Javier Calvo, affirme que l'accent mis par ce cours sur les rapatriés accorde une attention plus ciblée à un groupe particulièrement vulnérable et renforce les connaissances du programme sur les liens entre les rapatriés et la violence et sur le fonctionnement des activités de prévention ciblées..
« La violence est profondément ancrée dans les réseaux sociaux au Salvador, et nous devons comprendre comment l'emploi, les compétences de vie et les liens sociaux des rapatriés peuvent jeter les bases d’une amélioration de la résilience et des efforts de réduction de la violence.," dit-il. « Notre espoir est que cette initiative, en dotant les rapatriés de compétences professionnelles et générales, leur permettra de contribuer positivement à leur communauté et de réduire les facteurs de risque.
Morales et López peuvent désormais servir d'exemples de jeunes qui ont persévéré dans une situation difficile et sont sur la voie de la stabilité financière et de l'autonomie.. Pour Morales, cela lui a ouvert les yeux sur le potentiel de réussite au sein de sa propre communauté.
« Parfois, vous faites de mauvais choix et décidez de migrer pour une raison ou une autre hors du pays à la recherche de nouvelles opportunités.," dit-il. "Mais vraiment, il y a des opportunités dans le pays, il suffit d’en profiter.
Avec le montage d'Evelyn Rupert.
